2016/6/13  21:12

旅篭町Café  

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男爵野村の珈琲教室
7月日程 7月16日(土)26日(火)
時間   10時半〜11時半
講習費  1080円
場所   蔵王の森焙煎工房旅篭町店
ご予約  023−623−9301
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2016/6/11  15:17

旅篭町Caféの珈琲教室  

男爵野村の珈琲教室日程
平成28年6月21日(火)、7月16日(土)、26日(火)
時間 10時半〜11時半
場所 旅篭町店
電話 023−623−9031
講習費 1080円(税込み)
*お早めにご予約ください。
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2016/4/3  20:02

3年ぶり投稿  

時の過ぎるのは早いものですね。
前回のコピルアック入荷から3年です。
すでに30名様が飲んでいます。
このたびのポイントカードにて飲まれる予定の方が4〜5名いらっしゃいます。
5月末焙煎しますので、6月中ならいつでも「コピルアックを飲んでみよう会」開催いたします。
ポイントカードにてゲットした方は無料です。
他の方で飲んでみたい方は,2000円となります。
場所は蔵王の森ご予約下さい焙煎工房旅篭町店です。
時間は営業時間中であればいつでもお飲みになれます。
是非お試しください。クリックすると元のサイズで表示します
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2016/3/3  10:29

定休日  

今日は定休日です。
ひな祭りということで20分の距離にある娘の娘の栞8か月のひな祭りでご馳走してくれるということなので、夕方出かけます。
今日は1日ペンションでパソコンの前にへばりついています。
なんと3年ぶりのブログ、時の経過は早すぎる。
還暦を過ぎ、残りの人生いいとこ10年くらいです。
この年まで大病もせず生きてこれたことに感謝したい。
私の年代であればほとんどの人が自営業でない限り、定年で自由気ままに生きている。
昨年11月にペンションの後継者が出来たことでコーヒー豆販売の店を始めた。
友人の一人は「野村さん、大変だね。」と半分笑いながら悲壮感を含みながら、声かけられた。
またある友人は「野村さん、いいなあ〜。」と羨ましそうに、声をかけられる。
いろんな人に声をかけられるが、通常は少しばかりの年金で余生をむかえるのではと思う。

昨年始めたコーヒー店、うまくいくかどうかわからない。
若いうちならともかく還暦を過ぎてのチャレンジに「大変だね」ということと思うが、
私は大変というより、好きなことに熱中できることがうれしくてたまらない。
私の脳みそはコーヒー豆ではないかと思うくらい、珈琲のことばかり考えている。
後継者のS君にこころより感謝している。
後継者のS君も珈琲好きで、現在珈琲の勉強をしているので、
私の知っているすべてを教えるつもりだ。

「出会いは1杯のコーヒーから・・・。」
私の店の中央に掲げている言葉であるが、これまで珈琲を通じ、
どれほどの人に出会ったであろうか?

一人分の注文を受ける。
豆をスプーンで18g計量する。
ミルでカラカラと音を立てて豆を挽く。
一人分の濡らしたペーパーを入れたドリッパーに粉を入れる。
平らにして85度の熱湯で蒸らす。充分に香りを立てて膨らんでくれる。
蒸らしている間にカップをお湯で温める。
30秒後中央付近に少量ずつお湯を注ぐ。
適量になったら、ドリッパーを外す。
そしてカップの湯を捨て、注ぐ。
お客さんの目の前に取っ手を右に「はい、どうぞ。」と差し出す。

わずか5分の作業、お客さんと私の出会いの始まりです。
お客さんは見ているだけで何もしませんが、考えていることは一緒です。
「おいしくなあれ。」

お客さんが初めの一杯を口にして「旨い」と言って笑顔を見せてくれる。
やっぱり珈琲屋さんはやめられません。


久しぶりに書き込んだ。今度は東京オリンピックのころかな???クリックすると元のサイズで表示します
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2014/1/20  9:16

元気市場たかはし上町店試飲サービス  

1月18日19日の2日間、昨年2月オープンの元気市場たかはし上町店がオープンしました。
今年より蔵王の森焙煎工房のブレンドコーヒー4種を置いてもらうこととなりました。
そこで両日ハンドドリップでの試飲サービス会を開催。
お客さんの反応もよく、当店の味を知っていただくことができました。
今月は26日の日曜日も11時から15時までいたします。
そして3月にも開催します。
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